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不同部位的牛排,其合适的成熟度也是不同的

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发布时间:2019-12-06 10:46
来源:未知
不同部位的牛排,其合适的成熟度也是不同的

社会总是在发展的,大家的生活条件也是已经越来越好了。随着经济水平的提高,更多人会选择去西餐厅吃饭,这里就不得不说到牛排了。中国是一个“吃肉大国”,几乎人人都吃肉。而牛排在西餐中,又相对的比较便宜,所以牛排也是餐中比较受我们喜爱的一种美食

不同部位的牛排,其合适的成熟度也是不同的,你选对了吗?

 

牛排香嫩多汁,味道非常好吃,但是大家在吃牛排的时候总会遇到这样的情况,在吃牛排的时候服务员就会问我们要几分熟。这个几分熟是很有讲究的,不同部位的牛排都有比较适合的成熟度,下面小编就举例比较常见的三种牛排,来看看他们分别适合怎样的成熟度吧!

不同部位的牛排,其合适的成熟度也是不同的,你选对了吗?

 

菲力牛排,取自于牛的里脊肉,因为这部分肌肉运动量少,所以说肉质是非常经受油脂少口感,吃起来没什么嚼头,比较适合一些牙口不太好的人,一些小孩或者老人在平时可以吃这种菲力牛排,菲力牛排的成熟度比较合适的是3~7分熟。

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西冷牛排,取自于牛背脊,一带最柔嫩的牛肉,细嫩牛排,肉质鲜嫩,而且吃起来香甜多汁,富有口感,比较适合一些刚刚接触牛排的人群,而西冷牛排的成熟度一般是四~六分熟,如果太熟的话就会影响口感,吃起来当然就不太好吃了。

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肋眼牛排。这是取自牛肋脊部分,也有嫩嫩的肉丝中夹着q弹有劲的油筋,比细嫩牛排更加有嚼劲,比菲力牛排更加有味道。而且油花丰富适合年轻人来吃,这种牛排的成熟度一般是在4~6分熟。

不同部位的牛排,其合适的成熟度也是不同的,你选对了吗?

 

除了以上这三种牛排之外,还有剔骨牛排,肉眼牛排等等,每一种不同的牛排,他们的成熟度也是完全不一样的,应该区别对待,让美食找到最适合的温度。


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责任编辑:食品网

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