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珠港澳美食旅游文化节开幕

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发布时间:2019-12-06 08:59
来源:未知
珠港澳美食旅游文化节开幕


  珠海将打造“国际休闲美食之都”新名片。12月8日-9日,“粤菜师傅”走向国际——2019“一带一路”粤菜产业发展论坛暨珠港澳美食旅游文化节将开幕。
  此次活动由广东省人力资源和社会保障厅、珠海市人民政府、世界中餐业联合会主办,珠海市人力资源和社会保障局、珠海市商务局承办,珠海市餐饮协会等单位执行。
 
  这是一场大力推动粤菜文化走向国际的“头脑风暴”,更是珠海促进粤菜产业高质量发展带动乡村振兴的新作为。活动将邀请10余位国内外美食界重量级专家、10余位国内顶级“厨神”评委、近100家粤港澳大湾区餐饮名企参与,汇聚1000余种粤港澳大湾区以及东南亚各地区的特色美食和食材……活动期间,将举办系列论坛、首届珠港澳“粤菜师傅”技能邀请赛、美食旅游展、珠海市实施“粤菜师傅”工程成果展示等。
 
  让粤菜文化交流互鉴,擦亮“国际休闲美食之都”新名片
 
  去年4月,全省乡村振兴工作会议倡导并部署了“粤菜师傅”工程。由此,将弘扬粤菜文化与培养技能人才、促进城乡就业、助推精准扶贫和乡村振兴战略结合起来,推动粤菜美食文化创新,乘着“一带一路”的东风走出去,努力打造“粤菜师傅”文化品牌,扩大粤菜美食文化海外影响力,成为珠海上下齐动员的大事。
 
  12月8日,珠港澳美食旅游文化节将在珠海大剧院广场(日月贝)举行开幕仪式。开幕仪式上,珠海市将被授予“国际休闲美食之都”荣誉称号并正式揭牌。同时,向关爱青少年公益事业的餐饮企业家代表颁发荣誉证书。
 
  开放和包容是发展的前提。以美食为“媒”,让多彩的粤菜文化在珠海交流互鉴。开幕仪式上,“国际粤菜人才培训基地”“珠港澳粤菜研究院”将举行揭牌仪式;珠海白蕉鲈鱼生产基地(广东仙泉湖水产连锁有限公司)与欧盟、广东省常胜粤菜师傅大师工作室(珠海市餐饮协会)与马来西亚燕窝协会、广东省粤菜师傅培训基地(珠海市欧亚技工学校)与荷兰中厨协会将签订战略合作协议。
 
  “对于推广粤菜文化,珠海既有文化底蕴,又有特色食材为基础。借助粤菜美食这个媒介,打造‘国际休闲美食之都’新名片,助推具有珠海‘灵魂’的粤菜文化焕发出新的活力,推动粤菜产业与‘一带一路’沿线国家美食文化的深度合作。”珠海市人力资源和社会保障局副调研员吴少强表示。
 
  让世界爱上珠海美食,汇聚全球智力谋发展
 
  粤菜文化向海而生,南海之珠汇聚百家之长。为挖掘珠海美食文化,促进珠海旅游、农业、文化等深度融合,打造珠海美食文化新高地,让具有珠海特色的粤菜文化飘香世界,让世界爱上珠海,珠港澳美食旅游文化节还将开展系列论坛,10余位国内外美食界重量级专家将为珠海“把脉”,发表主题演讲,积极为珠海粤菜文化创新和产业高质量发展建言献策汇聚智慧。
 
  论坛将以一场主论坛和一场分论坛的形式召开。主论坛上,世界中餐业联合会监事会主席武力将发表《推动粤菜文化走向“一带一路”,提高粤菜的国际影响力(中餐发展新趋势)》主题演讲、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城将带来《粤港澳大湾区餐饮产业发展报告》、香港餐务管理协会会长杨位醒将作《围绕粤菜文化,促进粤港澳大湾区交流融合》的主题演讲。
 
  分论坛上,将分别围绕让粤菜走向国际,让国际了解粤菜、了解珠海,实施“粤菜师傅”工程,助推“一带一路”产业发展;以珠海市荣获“国际休闲美食之都”为契机,推动珠海餐饮业、旅游业高质量发展三大主题进行深度探讨。参与研讨的国际美食专家有世界中餐业联合会监事会主席武力、中国公关协会常务副会长王大平、荷兰中厨协会会长陈海群、广州半岛集团董事长利永周、香港现代管理协会主席梁志伟、澳门餐饮业联合商会理事长李汝荣、珠海市餐饮协会理事长吴桂平。
 
  “粤菜师傅”工程与粤菜产业发展论坛相结合,成功搭建了促进粤菜产业发展的国际交流桥梁和平台,是珠海市深入推进实施“粤菜师傅”工程的一项创新性举措,有助于打造珠海“国际休闲美食之都”新形象,促进粤菜产业兴旺发展,助力“粤菜师傅”走向世界。
 
  名厨荟萃大展厨艺,打造拥有匠心的厨师队伍
 
  美食产业的兴旺,离不开雄厚的厨师队伍,更有赖于一代代传承和坚守的厨师精神。在珠港澳美食旅游文化节上,还将举办首届珠港澳“粤菜师傅”技能邀请赛,来自珠港澳各餐饮企业的90名厨师将在风光旖旎的日月贝下大展高超厨艺,在继承“粤菜之魂”的基础上创新,争夺珠海市十大名厨奖项。届时,珠海市民可以看到大厨们在普通的食材上“巧夺天工”,用匠心精神创造出一个又一个色香味俱全、让人垂涎欲滴的菜式杰作,市民们可以全方位体验粤菜美食文化的魅力。
 
  “珠港澳‘粤菜师傅’技能邀请赛是餐饮行业从业者展示水平、切磋技能、交流提高的盛会,是展示行业技能、弘扬工匠精神的重要平台。希望通过这次大赛进一步激发和调动广大餐饮行业从业者学知识、练技能、长才干的热情,培养和造就一支高素质的餐饮行业队伍,将‘珠海特色’打造成粤菜品牌,共同推动餐饮业高质量发展。”吴少强表示。
 
  舌尖上的文化盛宴,近百个地方特色美食等你来
 
  民以食为天。珠港澳美食旅游文化节上,现场还将设立大师厨艺表演区、美食旅游展区、珠港澳美食展区、“一带一路”国际美食展区、各地饮食产业联展区,珠海市名厨、名店、名菜、名点展区,珠海市实施“粤菜师傅”工程成果展示等,全面呈现珠海推进“粤菜师傅”工程取得的成果,全方位展示珠海粤菜文化,让来自世界各地的嘉宾,共享一场舌尖上的文化盛宴。

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责任编辑:食品网

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