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这些水果吃对了,不升糖

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发布时间:2019-12-06 14:18
来源:未知
这些水果吃对了,不升糖

糖尿病患者要注意控制血糖,许多糖友担心水果糖分高,会影响到血糖的稳定,一直把新鲜美味的水果拒之口外。但水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质,这些营养成分对糖尿病患者是有益的。所以,作为糖尿病患者,其实是可以吃一些水果的,主要是注意正确的方式。

那么,糖友到底该怎么吃水果呢?在吃水果的时候,应该注意些什么?下面,就为大家简单介绍几种糖尿病患者吃水果的方法。

 
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什么情况下可以吃水果?

对于糖尿病患者,空腹血糖在7.8mmol/L以下,餐后2小时血糖在10mmol/L以下,糖化血红蛋白(HbA1c)控制在7.5%以下,近期血糖没有忽高忽低时可以吃水果。

如果血糖控制不理想,可以用西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃,等血糖平稳后再选择水果。

糖友选择什么水果好?

糖尿病患者选择水果主要根据水果中含糖量的多少,以及各种水果的血糖生成指数而定,不可同等看待。

像西瓜、青瓜、橙子、柚子、柠檬、葡萄、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等水果,每100克含糖量在10克以下,含糖量相对较低,糖尿病人可以选用。其中,草莓是一种含糖量低,且血糖生成指数较低的水果,很适合糖尿病患者食用;

而香蕉、石榴、橘子、苹果、甜瓜、梨、荔枝、芒果等含糖量较高,每100克含糖量在11~20克,糖尿病患者应小心选用;

含糖量特别高,每100克含糖量超过20克的水果有红枣、山楂等,糖尿病人还是要注意少吃一些。此外,各种果脯蜜饯,如干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等,其含糖量甚高,应禁止食用;

对于一些蔬果类,糖分较低,可以放心食用。不少蔬果可作为水果食用,如西红柿、黄瓜、菜瓜等,每100克含糖量在5克以下,又富含维生素,可以代替水果,适合糖尿病人食用。

一般来说,建议糖友优先选择血糖生成指数低(GI值小于55)的食物,而指数很高(GI值大于70)的食物,就要慎重选择了,一不小心就会让血糖飙升。

下图为常见水果的血糖生成指数 (GI 值)

需要注意的是,果汁并不等同于水果,因水果变为果汁后糖负荷较高,容易造成血糖升高,而且,维生素及纤维素流失、饱腹感下降、总能量增加,不利于血糖的控制。另外,水果罐头也不要吃。

 
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每天能吃多少水果?

建议糖友每天摄入新鲜水果不超过200克,分1~2次进食。为了保证总热量平衡,在进食水果的同时,要与主食进行等热量交换。例如,200克左右的苹果含有约90千卡的热量,故在增加摄食水果时,应减少半两(25克)的主食,这样做既不会影响血糖,又可以补充身体所需水果中的营养元素。

什么时候吃水果比较好?

吃水果的时间最好选择在两餐之间,饥饿时或者体力活动之后,作为能量和营养素的补充,通常可以选择在上午十点,下午三点左右或者睡前。不建议餐前或饭后立即吃水果,避免一次性摄入过多的碳水化合物,导致餐后血糖过高,加重胰腺的负担。

另外,在食用同一种水果的情况下,不同糖尿病患者血糖升高反应有可能不同,糖友最好自己先摸索规律,在吃水果之前,以及吃水果后2小时测一下血糖,根据血糖情况再决定吃或不吃,或适量的增减。


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责任编辑:食品网1

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