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鱿鱼和洋葱搭配食用,有预防老年病的作用

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发布时间:2019-12-06 18:53
来源:未知
鱿鱼和洋葱搭配食用,有预防老年病的作用


推荐一:孜然鱿鱼

材料:新鲜鱿鱼300克,洋葱150克。

调料:盐、鸡精各3克,孜然、辣椒粉各适量。

做法:

1、将洋葱去老皮,洗净切丝;鱿鱼处理干净,切丝;其余材料备齐。

2、锅中注入适量清水烧开,倒入鱿鱼丝略烫,捞出沥干备用。

3、炒锅烧热,加油,放入孜然以小火炒香,下入辣椒粉炒香。

4、倒入洋葱丝略炒。

5、倒入鱿鱼丝翻炒均匀,加盐、鸡精翻炒至熟透入味。

6、出锅装盘即可。

有话说:鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量等特点,有利于补充脑力、预防老年痴呆症等,与洋葱搭配食用,具有预防老年病的作用,胆固醇高者应慎食。

推荐二:辣炒鱿鱼

材料:新鲜鱿鱼300克,洋葱60克,青杭椒15克,蒜少许。

调料:辣椒酱适量,盐少许。

做法:

1、将鱿鱼处理干净,切段;洋葱去皮洗净,切成丝;杭椒洗净,切成圈;蒜去皮洗净,切成末,备用。

2、鱿鱼段加辣椒酱抓匀,腌渍片刻。

3、炒锅烧热,加油,放入杭椒圈炒香。

4、放入蒜末炒香,倒入鱿鱼段炒熟。

5、放入洋葱丝略炒。

6、加盐炒匀调味,出锅装盘即可。

有话说:购买鱿鱼时,以肉色接近透明、躯体直挺、无异味者为佳。鱿鱼的海鲜味比较浓厚,所以烹饪时可适当倒入一些醋,有利于消除腥味。

推荐三:鲜草菇炒虾仁

材料:虾仁250克,新鲜草菇200克,青椒片、红椒片各25克,姜片、蒜末、葱末各适量。

调料:盐、鸡精各3克,料酒、老抽、白糖、水淀粉各适量,干淀粉少许。

做法:


1、将虾仁去虾线,洗净;草菇洗净,一剖为二;其余材料备齐。

2、虾仁加干淀粉和少许盐、鸡精、料酒抓匀,腌渍片刻。

3、草菇、虾仁分别入沸水锅略烫,捞出沥干。

4、炒锅烧热,加油,加姜片、蒜末、葱末炒香,倒入青椒片、红椒片略炒。

5、烹入料酒,倒入虾仁、草菇炒匀,加盐、鸡精、老抽、白糖调味。

6、以水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

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责任编辑:食品网2

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