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蒸螃蟹直接上锅煮就错了

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发布时间:2019-12-06 18:15
来源:未知
蒸螃蟹直接上锅煮就错了


蒸螃蟹直接上锅煮就错了,还需多加这几步,螃蟹鲜嫩蟹黄满满

现在的螃蟹特别的肥美,而且这个时候的螃蟹价格相对也是比较便宜的,所以说爱吃螃蟹的小伙伴们可一定要抓住这个大好的时机,在日常生活当中螃蟹的烹饪方式其实是比较多的,但是一般家庭当中都会选择最单的方式,就是清蒸或者是水煮的方式,虽然说看似非常单,但是也是需要掌握一些小技巧的,有一些人蒸出来的螃蟹味道特别的鲜美,而且蟹黄满满,吃起来特别的过瘾,但是有一些人蒸出来的螃蟹就会腥味,特别的重,这样就会大大影响食欲,这到底是怎么回事呢?今天小编就来跟大家分享一下,在做清蒸螃蟹的时候不要直接上锅蒸,如果多加这两部的话,蟹肉更加鲜嫩好吃,而且蟹黄满满让你吃过瘾。

一般来说好多人都会将螃蟹买回家之后,直接用小刷子清洗干净,放进蒸锅当中蒸,等到螃蟹蒸熟之后,我们会发现里面的蟹黄一点点,好多人都觉得自己买的螃蟹不好,而且吃起来腥味也是比较大的,其实可能并不是因为自己买的螃蟹的原因,而是自己的烹饪方式出了问题,今天小编就来给大家分享一下清蒸螃蟹的小技巧,大家下次可一定要记住。

首先我们买回家之后,先将螃蟹放在清水当中养一段时间,这样螃蟹还可以吐出肚子里的泥沙和脏东西,然后我们将螃蟹在流水的状态下不停地用小刷子刷,这样刷洗的更加干净,然后我们先在蒸锅上面铺上一层生姜和大葱,这样能够很好的去除螃蟹当中的腥味。
然后我们再将螃蟹的肚皮朝上放置。一般人会将螃蟹的肚皮朝下,这样在蒸的过程当中蟹黄就很容易流出来,而让螃蟹的肚皮朝上,这样蒸出来的蟹黄特别的丰富。

最后大家还需要掌握好蒸螃蟹的时间,其实螃蟹是非常容易熟的,大约15分钟左右就可以了,这样蒸出来的螃蟹肉质非常的鲜嫩而且蟹黄满满,大家不妨尝试一下吧。


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责任编辑:食品网2

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