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一分钟就能学会的汤羹,鲜香味美强身健体

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发布时间:2019-12-05 10:54
来源:未知
一分钟就能学会的汤羹,鲜香味美强身健体

美食名称:桂花银耳汤

原料:新鲜的干银耳18克,新鲜的干桂花7克。

调料:精盐1/2大匙,味精1/2小匙,上汤1000克。

一分钟就能学会的汤羹,鲜香味美强身健体,现在学还不晚

 

做法: ①是喜欢桂花银耳汤这道佳肴的朋友,当您开始制作桂花银耳汤这道佳肴时,首先就需要将新鲜的干银耳、新鲜的干桂花分别用温水浸泡至胀发,洗净备用。 ②将新鲜的银耳放入大碗中,加入精盐、味精、上汤,盖严盖,上笼蒸1小时,取出去盖。 ③将桂花下入沸水中焯烫一下,捞出沥干水分,撒在银耳上,即可上桌食用。

技术关键 银耳用温水涨发,再洗净沥水,蒸制时需要密封,并用旺火蒸入味。

美食名称:鸽蛋桂耳汤

原料:新鲜的干桂花40克,新鲜的鸽蛋10个,新鲜的蘑菇片、新鲜的绿色蔬菜各20克。

调料:精盐、味精、白糖、胡椒粉各少许,上汤500克。

一分钟就能学会的汤羹,鲜香味美强身健体,现在学还不晚

 

做法: ①是喜欢鸽蛋桂耳汤这道佳肴的朋友,当您开始制作鸽蛋桂耳汤这道佳肴时,首先就需要将新鲜的鸽蛋放入大碗中,加入冷水浸没蛋面,再上笼蒸20分钟取出,用冷水浸透后剥壳待用。 ②将干桂花用温水浸发,洗净后用沸水焯烫一下,捞出沥干;鲜蘑菇片、绿色蔬菜均洗净,与鸽蛋一起放入沸水中焯烫一下,捞出沥干待用。 ③当鸽蛋桂耳汤这道佳肴所需的食材都处理好了之后,朋友即可往锅中加入上汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧沸,再放入各种原料煮至均匀入味即可。

技术关键 蒸制鸽蛋时需要放冷水中,旺火蒸熟后,再用冷水浸透至凉,就容易剥去蛋壳。

美食名称:黑木耳豆腐汤

原料:新鲜的豆腐600克,新鲜的水发黑木耳50克,新鲜的笋片10片,新鲜的蘑菇20克,新鲜的菜心15只,新鲜的小火腿片5片。

调料:精盐、味精、白糖各1小匙,胡椒粉少许,上汤1000克。

一分钟就能学会的汤羹,鲜香味美强身健体,现在学还不晚

 

做法: ①是喜欢黑木耳豆腐汤这道佳肴的朋友,当您开始制作黑木耳豆腐汤这道佳肴时,首先就需要将新鲜的豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块;新鲜的黑木耳去蒂、洗净,下入沸水中焯烫一下,捞出,再同笋片、蘑菇片、火腿片、菜心、豆腐一起下入沸水中焯烫一下,捞入碗中。 ②坐锅点火,添入上汤,加入味精、精盐、胡椒粉、白糖调匀,烧开后倒入碗中即成。

技术关键 先把上汤放净锅内烧沸,撇去浮沫,再调好口味,慢慢倒汤碗里。


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责任编辑:食品网

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