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数字时代食品安全叫人更放心

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发布时间:2019-12-06 18:43
来源:未知
数字时代食品安全叫人更放心


“我对你是真(蒸)的”这句广告语相信大家并不陌生,依托于重金广告轰炸和各种赞助植入,使得“蒸蛋糕”这个概念突然出现并被大众熟识,这也是许多企业将新产品推向市场常用的方法,可是就在今年“蒸蛋糕”类食品连连爆出质量问题。广东省市场监督管理局发布关于10批次不合格食品情况的通告,其中有8批次糕点样品抽查不合格,不合格项目涉及丙二醇、菌落总数等,腊树湾、欣欣、心华、港荣等品牌均在榜上。

“民以食为天”,食品安全一直是大众关心的重点,企业愿意花重金投入广告开展营销策略,为什么不能拿出点态度,把最基础的食品安全底线守住?以前健康合规的食品既是企业“产”出来的,也是相关监管部门“管”出来的,到了数字经济时代,从“产”到“管”都可以通过互联网、区块链等技术,实现大众监督公开透明,数字时代食品安全会叫人更放心。




【数字治理+智慧监管】

近几年大数据、人工智能、物联网、区块链等技术不断刷新了人们认识范围,这些技术对未来食品的监管、企业的内控和社会监督起到很大作用,推动食品行业的升级和发展。在数据时代,准确的风险分析、全面的安全监控和有效供应链管理,需要建立在大数据等互联网科技应用基础上。越来越多的食品生产经营企业、餐饮服务机构,已经在如何高效履行食品安全主体责任方面进行探索和实践。

市场监管总局也表示,将积极引导食品生产经营企业、餐饮服务企业、网络定餐平台等应用信息化手段实现食品安全主体责任,加强源头管理、过程管理。食品安全监管部门将依法履行职责,积极借鉴大数据平台,盘活监管数据,综合应用好信用监管,建立科学、高效、智慧的监管长效机制。

我国互联网科技快速发展和应用为食品安全监管提供了新的路径和选择,借助科技创新挖掘数据潜力,用大数据、人工智能等重塑组织结构,再造工作流程,提高监管效能,提升服务质量,并在智慧监管过程中不断注入新的市场活力。

蒸蛋糕产品质量堪忧!数字时代食品安全叫人更放心

【互联网+食品安全】

科技越来越发达,许多企业和机构在互联网+食品安全方面进行了深度探索,随着数字时代的到来,强化了现代信息技术在食品安全领域的应用,突出了食品行业可持续发展的重要性,强调了以信息为核心的数字化技术在食品安全领域应用的重要性,这意味着信息技术正在快速融入食品这个最传统的行业,并给食品生产加工、供应链管理、食品安全风险评估、沟通和早期预警带来颠覆性的变化。

食品行业和互联网的融合孵化了新业态、新生态,互联网技术给食品安全带来的强大动能和无限可能,未来的数字时代,食品从原料到生产加工都是可追溯的。数字经济时代必将打造食品安全新天地,用科技的力量普及食品安全,让大众放心享受舌尖上的美味。

蒸蛋糕产品质量堪忧!数字时代食品安全叫人更放心

当今世界正在经历新一轮大发展、大变革、大调整,数字经济为各国发展和联系带来新方式,全球食品供应链已经进入协同发展的新时代,食品安全领域的人类命运共同体正在形成——这将有效促进全球食品安全监测监管水平的共同提高、食品安全问题的共同治理、食品安全研究成果的共赢和共享。

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责任编辑:食品网2

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